Antropología de la comida a través de recetarios conventuales históricos
Ficha
Título
Antropología de la comida a través de recetarios conventuales históricos
Desripción
Investigadoras del Instituto Nacional de Antropología e Historia han lanzado un libro formado a partir de recetarios hallados dentro de cocinas, como fuera la de Santa Mónica en Puebla, acervo documental que hace dos décadas fuese rescatado.
Coordinación
En curso
Año
2017
Fecha de la noticia
3 de julio de 2017
Título origina
El libro “Mujeres construyendo un mundo” es un modelo de estudio de la gastronomía
